可可味淡奶油面包
可可味淡奶油面包是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可味淡奶油面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个面包加入了淡奶油和可可粉,用面包机和面30分钟,已经和出漂亮的手套膜。烘烤可可颜色的面包,最怕遇到温度不准的烤箱,因为可可颜色较深色,会看不清面包的上色情况,所以最好是用温度准的烤箱,这样就不会将面包烤焦。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
淡奶油:104克 | 牛奶:105克 |
细砂糖:45克 | 盐:3克 |
蛋黄:30克 | 蛋清:14克 |
高筋面粉:300克 | 可可粉:15克 |
辅助料用量 | |
耐高糖酵母:4克 | 黄油:7克 |
可可味淡奶油面包的做法步骤
可可味淡奶油面包做法技巧/窍门/补充说明:
1、牛奶量依面粉吸水量而定。
2、天气热可以在室温下发酵,如果室温低的话,可以利用面包机的发酵功能。
3、此分量可以做一个7寸模具,剩余220克面团左右,还可以做其他形状的面包。
4、各家烤箱脾气不同,时间和温度仅供参考。