苏式紫薯月饼
苏式紫薯月饼是【阿大^·^】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏式紫薯月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
祝愿小朋友健康快乐的成长!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:45克 | 紫薯粉:5克 |
水:27克 | 糖:8克 |
猪油:5克 | -- |
辅助料用量 | |
低筋面粉:35克 | 紫薯粉:5克 |
猪油:25克 | 紫薯馅:适量 |
苏式紫薯月饼的做法步骤
苏式紫薯月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·油酥如果不好合成团,可以放进冰箱冷冻一下再操作,让猪油稍微凝固,这样就不会太沾手!
2·做的过程中,注意随时盖上保鲜膜或者湿布在面团上,防止方便风干!
3·面团的静置很重要,可以让面团松弛更好操作
相关食材:紫薯