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紫薯椰球

菜谱编号:321-357
紫薯椰球是【wonder风】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯椰球”。
紫薯椰球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫薯富含硒元素和花青素,还含有丰富的蛋白质及18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素以及高含量的锌,有抗氧化、增加身体抵抗力的诸多好处。

椰蓉口感较脆,加上紫薯外皮的糯和内心的沙,所以不论从视觉上还是口感上都很有层次感。

紫薯椰球主厨:wonder风

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
紫薯:适量糯米粉:适量
牛奶:适量--
辅助料用量
椰蓉:适量糖:适量
玉米油:适量--

紫薯椰球的做法步骤

  • 第六步:戴上一次性手套,随手抓些熟紫薯糊,捏成四周薄中间厚的小圆饼。
  • 第四步:另一部分倒入适量牛奶和糖以及糯米粉
  • 第十三步:?????????
  • 第八步:二者移至虎口处慢慢收口
  • 第七步:中间放入事先搓好的紫薯丸
  • 第九步:轻搓至稍圆
  • 第三步:把紫薯泥分两部分,一部分直接搓成紫薯丸子。大小随自己喜欢,有喜欢甜口的也可加些糖。我喜欢原味的,所以没加糖。
  • 第二步:把熟紫薯装入厚食品袋中,用擀面杖擀成泥
  • 第十一步:出锅摆盘
  • 第一步:紫薯去皮蒸熟
  • 第十步:投入椰蓉中沾满椰蓉,上锅蒸约10分钟即可
  • 第五步:然后颜色就浅了很多,容量也多了,所以换了个大碗,最后加入适量玉米油,调成用筷子搅有些吃力的浓度的紫薯糯米糊糊,摊平上锅蒸约20分钟至熟透。
  • 第十二步:取材于一种原料,咬在嘴里,有椰蓉的脆感,还有紫薯外皮的糯和内心的沙,所以不论从视觉上还是口感上都很有层次感。
  • 紫薯椰球做法技巧/窍门/补充说明:

    1,紫薯一定要蒸熟才好吃。
    2,第5步的紫薯糯米糊也要熟透,要不会很粘。不好操作。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:紫薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯椰球。

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