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自制辣肉松

菜谱编号:380-752
自制辣肉松是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制辣肉松”。
自制辣肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃腻了原味肉松,换个辣肉松,超级好吃,吃过再也不想吃原味的了。

自制辣肉松主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:微辣工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:650克生姜:5克
八角:2个花椒:适量
辣椒油:25克玉米油:15克
生抽:10克蚝油:20克
白砂糖:45克--
辅助料用量
白胡椒粉:2克孜然粉:4克
盐:2克白芝麻:10克

自制辣肉松的做法步骤

  • 第四步:里脊肉冲洗干净。
  • 第十二步:肉松取出晾一下水汽,装到瓶子里密封起来。
  • 第十步:肉松程序还剩8-10分钟的时候,加入白芝麻。
  • 第一步:里脊肉顺着纹路切成3-4厘米长,厚1厘米大小的方块。
  • 第九步:放入面包机里启动肉松程序。
  • 第七步:取一个干净的小碗,辣椒油,玉米油 ,生抽,蚝油,白砂糖,白胡椒粉,孜然粉,盐混合均匀。
  • 第六步:擀好的肉丝放入面包机里。
  • 第十一步:翻炒到程序结束。
  • 第二步:烧一锅热水放入八角、花椒和生姜。
  • 第五步:放保鲜袋里装起来,用擀面杖擀松一下。
  • 第三步:放入里脊肉煮到猪肉变色不再冒泡泡就是煮熟透了。
  • 第八步:调味料倒在肉丝上,简单的混合一下。
  • 自制辣肉松做法技巧/窍门/补充说明:

    1·买不到里脊肉可以用纹路比较好的瘦肉
    2·如果要做原味的,把辣椒油换成等量玉米油

    菜谱标签:午餐下午茶小吃
    相关食材:肉松

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