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浇汁锅巴

菜谱编号:162-440
浇汁锅巴是【林带鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浇汁锅巴”。
浇汁锅巴

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不知道为什么每次家里都有很多剩米饭,为了抢救这些米饭,我也是蛮拼的了。今天做的这个锅巴是用煎烤的办法做出来的,比油炸的健康一些。最主要我比较喜欢用锅巴蘸汤汁吃,所以我索性又多弄了点浇头。

浇汁锅巴主厨:林带鱼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
米饭:适量培根:少许
蚝油:少许淀粉:少许
辅助料用量
玉米粒:适量面粉:少许
葱:少许盐:少许

浇汁锅巴的做法步骤

  • 第八步:锅里放少许油,下入玉米粒和培根翻炒,放适量盐和蚝油,再用水淀粉勾芡,形成浇头
  • 第二步:在米饭中加一点点水和面粉,揉成团
  • 第一步:蒸熟的米饭一碗
  • 第三步:案板上撒少许面粉,将饭团擀成薄片
  • 第七步:玉米粒,培根切碎
  • 第五步:平底锅均匀刷上一层油,放入米饭薄片
  • 第九步:将汤汁淋在锅巴上即可
  • 第四步:刀上抹一点油,把饭切成一片一片的
  • 第六步:煎至两面金黄干脆,盛出码在盘子里
  • 浇汁锅巴做法技巧/窍门/补充说明:

    锅巴用烤箱烤也是可以的
    浇头里的材料可以随意更换

    菜谱标签:热菜

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