小野菊【泡椒凤爪】
小野菊【泡椒凤爪】是【小野菊Daisy】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小野菊【泡椒凤爪】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。
正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：250克 | 胡萝卜：适量 |
| 芹菜：适量 | 小米辣泡椒：150克 |
| 红菜椒：适量 | 高度白酒：适量 |
| 食盐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：适量 | 生姜：适量 |
| 蒜子：适量 | 八角：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
小野菊【泡椒凤爪】的做法步骤
小野菊【泡椒凤爪】做法技巧/窍门/补充说明：
加入高度白酒是为了去腥味，提味！鸡爪不宜煮的过烂，否则没有Q弹的感觉噢！