酸酸的、辣辣的、甜甜的—泡椒肉片
酸酸的、辣辣的、甜甜的—泡椒肉片是【诗心】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸酸的、辣辣的、甜甜的—泡椒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每次吃烧烤的时候，无论是黄瓜、韭菜，还是鸡翅、年糕，我都喜欢又加糖又加辣，火辣辣的同时，回味里却带着一丝丝甜，那种感觉真的很特别，特别的鲜美，又特别的够劲。
泡椒肉片，也是酸辣里透着一份甜，是我们一家都很喜欢的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：2个 | 泡椒：适量 |
| 干红椒：3个 | 青蒜：1根 |
| 生姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食盐：1茶勺 | 料酒：1/2汤勺 |
| 生抽：1汤勺 | 白糖：1/2汤勺 |
| 大喜大鸡精：适量 | -- |
酸酸的、辣辣的、甜甜的—泡椒肉片的做法步骤
酸酸的、辣辣的、甜甜的—泡椒肉片做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：用来快炒的肉片，一定要切得很薄，这样便于快速炒熟。
2：如果是用铁锅在煤气灶上大火炒，肉片炒好以后可以直接加入青椒和青蒜。因为电磁炉火力没那么大，如果不把炒好的肉片先盛出，味道会稍差一些，没爆炒的口感。
3：加些泡椒汁会让菜更加鲜美，最后调入一点白糖，成菜酸酸的，辣辣的，回味之余还有些甜甜的。特别好的味道。但白糖不要加太多了。
4：中途不要加水。用大火快炒。
相关食材：泡椒