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泡椒鸭胗

菜谱编号:117-073
泡椒鸭胗是【重庆妹er】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒鸭胗”。
泡椒鸭胗
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭胗:4个--
辅助料用量
蒜薹:适量大葱:适量
泡椒:适量炮姜:适量
调味料用量
大蒜:适量盐:适量
鸡精:适量料酒:适量
白糖:适量生抽:适量
老抽:适量--

泡椒鸭胗的做法步骤

  • 第十步:下入煎好的蒜薹,白糖 生抽 老抽,鸡精翻炒入味。最后勾少许薄芡即可出锅(前面腌制的时候放了盐的,所以这里不用再加盐了。)
  • 第一步:鸭胗
  • 第七步:炒锅下入少许油,把蒜薹先煎好
  • 第二步:泡椒 炮姜
  • 第五步:鸭胗切薄片用少许料酒、盐腌底味
  • 第三步:蒜薹
  • 第六步:泡椒剁碎(泡椒可用剪刀剪了在剁碎,免得手会辣),炮姜切小粒,葱白切米 大蒜切片 大葱青色的部分切成段,蒜薹切段
  • 第八步:煎好的蒜薹捞起备用
  • 第十一步:辣的很爽啊·······辣 香 脆
  • 第四步:大葱··大蒜
  • 第九步:炒锅再次加入油,比平时炒菜的有多一些,大火下入腌制好的鸭胗炒至变色,下入出蒜薹外的食材加入料酒继续翻炒10秒
  • 相关食材:鸭胗泡椒

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