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法式咖啡布丁

菜谱编号:162-690
法式咖啡布丁是【juju的巴黎厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式咖啡布丁”。
法式咖啡布丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

juju第一次听到咖啡布丁这个词,还没吃就确信它的味道肯定很棒,而等到真正吃进嘴里时,那浓醇细腻的咖啡布丁的口味实在让人陶醉,做了4个一下子就被我和bubu吃完了,bubu还强烈要求明天再给他做,味道实在是很有中毒性哦~~~

法式咖啡布丁主厨:juju的巴黎厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:4个奶油:220ML
浓缩咖啡:80ML百利甜酒:(或咖啡味力娇酒)1勺
辅助料用量
砂糖:40克--

法式咖啡布丁的做法步骤

  • 第四步:把煮沸的奶油和咖啡放凉若干分钟以后放进蛋黄里,边倒入奶油边搅拌均匀,奶油和蛋黄完全搅拌均匀后过滤一下去除杂质。
  • 第六步:最后在烤盘倒入沸水,让陶瓷杯的一半浸在水里,放进预热到160度的烤箱烤30分钟,烤完放进冰箱冷藏至少1个小时以上再食用。
  • 第五步:把蛋液倒入陶瓷碗里。
  • 第三步:加入一勺百利甜酒或咖啡味力娇酒,搅拌均匀。
  • 第二步:4个蛋黄里加入砂糖,搅拌均匀,注意搅拌均匀就可以不要搅拌过,要不然会形成很多泡沫,烤出来的布丁会出现很多洞洞。
  • 第一步:奶油和浓缩咖啡放进锅里,用微火煮沸。没有浓缩咖啡机的话就用普通的咖啡机煮很浓的咖啡。或者可以用速溶咖啡做出浓度高的咖啡来代替。
  • 菜谱标签:下午茶甜品布丁

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