1)那个花生碎也可以用料理机料理～～～
2)想吃啥就多放点吧
台湾古早味之——刈包
台湾古早味之——刈包是【chakan0631】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台湾古早味之——刈包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
刈包又叫尾牙刈包
刈包是台湾非常受欢迎的早餐之一。主肉多
刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。
下面给大家介绍一下刈包。
王浩一在《慢食府城：台湾古早味全纪录》中写到
“为何尾牙时要吃俗称“虎咬猪”的“刈包”？
因为，它的样子很像老虎张开大嘴，咬住一块松香软嫩的猪肉片，在尾牙时吃“虎咬猪”，象征将一整年不好的全部把它吃掉，烟消云散，迎接来年事事顺利。“刈包”的形状又似钱包，象征发财的意思。包着满满的馅料，像一个饱满的钱包，象征来年发大财，财富满足，钱包满满用不完。”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸菜：适量 | 小麦面粉：适量 |
| 卤肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生仁：适量 | 牛奶：适量 |
| 红尖椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酵母：适量 | 橄榄油：适量 |
| 食盐：适量 | 白糖：适量 |
台湾古早味之——刈包的做法步骤
1)那个花生碎也可以用料理机料理～～～
2)想吃啥就多放点吧
台湾古早味之——刈包做法技巧/窍门/补充说明：
一般我不会特意去做刈包，而是在做卤肉饭的时候，多做一些卤肉，一次吃不完就到入保鲜盒，放进冰箱保存，然后我会在头天晚上把刈包的面饼做出来，转天早上把卤肉回一下锅，面饼再放入蒸锅中热一下，最后加工一下花生和酸菜。
刈包真的灰常好吃，虽然里面有卤肉，但放入酸菜后不但解腻，而且吃起来还很清脆，外加花生碎和香菜，甜咸、酸辣、冷热、软脆的对比，使得每一口都这么富有“层次感”。
当然，你可以用整块的五花肉做卤肉，那样的话就是切片，其实形状不重要，好吃才是王道。
菜谱标签：小吃