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椰蓉花朵面包

菜谱编号:162-769
椰蓉花朵面包是【january0106】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉花朵面包”。
椰蓉花朵面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克细砂糖:20克
盐:2克酵母:2克
全蛋:30克水:120克
黄油:20克--
辅助料用量
黄油:35克糖粉:35克
全蛋:35克牛奶:35克
椰蓉:75克--

椰蓉花朵面包的做法步骤

  • 第三步:分次加入牛奶,搅拌至吸收;
  • 第七步:取一片表面抹上椰蓉馅,四周边缘留出空隙
  • 第十三步:就这样左右扭至面饼用完,在圆心上用叉子戳几个小孔,撒上白芝麻,再撒上高粉,进行最后发酵30分钟,预热烤箱180度,约30分钟。
  • 第九步:重复至放完圆片;
  • 第六步:将每个面团擀成8寸披萨盘大小的圆片
  • 第四步:加入椰蓉拌匀,备用;
  • 第二步:分次加入蛋液,搅拌至吸收;
  • 第五步:后油法揉至扩展阶段,完成基础发酵,取出排气,分割成4份,滚圆,松弛15分钟
  • 第十一步:上下翻面,放入涂有油的披萨盘上,中间放上玻璃杯,面饼等分8份,圆心周围小心不要割到;
  • 第八步:把第二片覆盖在上面,继续抹椰蓉馅;
  • 第十步:将最下面的面团圆片四周拉长,覆盖到上方,捏紧四周边缘;
  • 第十二步:取一条面饼向左扭2次,隔壁面饼向右扭2次;
  • 第一步:黄油软化后搅拌,加糖打发;
  • 椰蓉花朵面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烘烤温度根据自家烤箱进行调整。
    2、在烘烤的过程中,观察面包表面上色后,盖上锡纸

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包椰蓉

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