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玫瑰花椰蓉面包

菜谱编号:246-438
玫瑰花椰蓉面包是【乖宝璐璐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花椰蓉面包”。
玫瑰花椰蓉面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直特别喜欢蜂蜜小面包的底座,酥香脆~用蜂蜜小面包的方子做成了玫瑰花的形状,上面筛了一层椰蓉,真的好香好香好香~在烤箱里闻到香味都忍不住流口水~

玫瑰花椰蓉面包主厨:乖宝璐璐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克鸡蛋液:48克
黄油:25克蜂蜜:35克
奶粉:7克白芝麻:适量
辅助料用量
牛奶:90克酵母:3克
盐:1克白砂糖:25克
黄油:15F,抹烤盘用--

玫瑰花椰蓉面包的做法步骤

  • 第八步:依次做好所有的玫瑰花(以上量我做了8个,一分为二成16个)每做完一个底部沾白芝麻,放入抹了黄油的烤盘
  • 第四步:辅料中的黄油均匀抹在烤盘上
  • 第九步:烤盘放入烤箱中层,下层放一碗热水,发酵至两倍大。表面刷蛋白液(因为里面含蜂蜜,所以刷的蛋白)
  • 第五步:发好的面团取出按压排气,分成约11克一个的小块(40个)滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟
  • 第二步:一个“和面”程序后加入黄油,再进行一个“和面”程序,揉至扩展阶段。滚圆。
  • 第一步:除黄油、芝麻外所有材料入面包桶,选择面包机“和面”程序,运行15分钟
  • 第三步:放面包桶盖保鲜膜发酵两倍大(手指沾面粉插入面团,小孔不迅速回缩即可)
  • 第七步:取一个小面团搓成长条形,放在四个小面饼一边,从右往左卷起来。用利刀在中间一分为二
  • 第六步:取一个小面团,擀成圆形,依次擀四个,如图错位叠放
  • 第十步:表面用筛子筛一层椰蓉。放入180度预热好的烤箱,中层,上下火,20分钟(具体时间视个人烤箱实际情况而定,我烤箱温度偏低)
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:玫瑰花面包椰蓉

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