老爸的老北京厨房(主食厨房)--糊塌子
老爸的老北京厨房(主食厨房)--糊塌子是【绛姝仙草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老爸的老北京厨房(主食厨房)--糊塌子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
糊塌子,老北京的味道,
小时候的味道,从小就喜欢,
配上蒜汁,来碗绿豆汤,痛快,
童年一去不回来了,
但是自己还是想努力留住儿时的味道的,
小时候,妈妈做给我吃,我觉得很香,
现在,我做给爸爸吃,我觉得很欣慰;
借此依然送给远方生活贫困的孩子们,食材依然非常便宜,制作非常简单,但是营养丰富,对于正在长身体的你们有益无害,依然希望你们拥有一个物质上贫瘠,但精神上却充实的童年和少年;
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:其他 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
西葫芦:300克 | 鸡蛋:200克 |
面粉:150克 | 香菜:50克 |
白芝麻:25克 | -- |
辅助料用量 | |
食盐:50克 | 白胡椒:30克 |
葱:25克 | 蒜:50克 |
米醋:60克 | 酱油:10克(生抽) |
色拉油:60克 | -- |
老爸的老北京厨房(主食厨房)--糊塌子的做法步骤
老爸的老北京厨房(主食厨房)--糊塌子做法技巧/窍门/补充说明:
1:糊塌子的面糊中多放鸡蛋,口感会更好,做出来的糊塌子更加香脆,鸡蛋和面糊的比例为1:2;
2:食用油可改为少量荤油,如果没有三高,适量吃些荤油,可以预防老年痴呆,并且摊出的糊塌子别有风味;