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面包机做面包的方法(自制紫薯土司)

菜谱编号:163-014
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包机做面包的方法(自制紫薯土司)”。
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

就是因为那一抹紫才爱上了紫薯面包。

面包机做面包的方法(自制紫薯土司)主厨:模样生活MyLiving

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:350克盐:4克
牛奶:44克鸡蛋:一个
紫薯:适量--
辅助料用量
糖:48克干酵母:4克
水:112克黄油:58克
蛋液:适量--

面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法步骤

  • 第二步:将紫薯削皮洗净切成两半,放在容器里蒸熟。
  • 第一步:高筋面粉350克,糖48克,盐4克,干酵母4克,牛奶44克,水112克,鸡蛋一个,黄油58克,紫薯适量 。
  • 第十步:然后自上而下卷起来,放进面包桶里。
  • 第三步:放20克黄油和10克白糖和紫薯一起研成泥,做好放在一边备用。
  • 第九步:将面团擀开,擀成长方形,在上面铺上事先准备好的紫薯泥,两边对折,再在折叠好的面团上铺上紫薯泥。
  • 第七步:选择发酵功能,发酵到面团2倍大。
  • 第八步:取出面团,进行排气,轻轻的用手按压,使里面的气泡排出来即可。面团揉圆用保鲜膜盖着醒发15分钟。
  • 第十三步:紫薯面包出炉。
  • 第五步:选择和面程序,时间设置20分钟,搅拌15分钟后,加入黄油。
  • 第十一步:把整完型的面团放进面包机里发酵,选发酵功能,发酵1个小时,八分满即可。
  • 第十二步:选择烘烤程序,时间40分钟,烤色中。烘烤结束前20分钟,在面团上面刷一层蛋液。
  • 第四步:将除黄油紫薯以外的所有材料放进面包桶里,酵母放在最上面。
  • 第六步:再选择一次和面程序,搅拌20分钟后检查面团,用手能拉出薄薄的一层且有弹性的手膜即可。(其实出膜效果挺好的就是拍的不怎么好,一个手拉手膜一个手照相,只能这个效果了。)
  • 面包机做面包的方法(自制紫薯土司)做法技巧/窍门/补充说明:

    1·紫薯熟了以后就和糖黄油一起搅拌,不要等凉了以后再搅拌,就热可以软化一下黄油和细砂糖。
    2·工具PE9500

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:紫薯面包

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