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【怡汝烘焙】紫薯诱惑-紫薯花样面包

菜谱编号:045-149
【怡汝烘焙】紫薯诱惑-紫薯花样面包是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【怡汝烘焙】紫薯诱惑-紫薯花样面包”。
【怡汝烘焙】紫薯诱惑-紫薯花样面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫薯无论做什么都是那么诱人,最近做面包做了几款,看到薄灰的紫薯面包很好,想到家里还有紫薯,就改动一下做了紫薯花样面包,做好的面包虽然没有薄灰的做的好看,但是不但外面微微酥,吃起来也很松软可口,味道还真不错呢,这里非常感谢薄灰的分享,!

【怡汝烘焙】紫薯诱惑-紫薯花样面包主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:300克紫薯泥:适量
辅助料用量
全蛋液:50克黄油:20克
干酵母:5克--
调味料用量
糖:45克盐:3克
水:120克--

【怡汝烘焙】紫薯诱惑-紫薯花样面包的做法步骤

  • 第八步:将面团排气,分成9等份并揉圆,盖保鲜膜二次醒发10-15分钟左右。
  • 第一步:面粉加入除了黄油以外的所有配料。
  • 第六步:然后揉至出膜为止,这个过程手工时间较长,有面包机方便一些。
  • 第三步:紫薯花样面包配料----黄油。
  • 第十三步:做好花瓣的紫薯面包放入烤盘做最后的醒发至2倍大左右。
  • 第十五步:做好的面包稍微晾一下味道非常好。
  • 第十二步:然后把每个口子扭一下翻过来,就露出了紫薯了。
  • 第十步:包上紫薯馅,按扁成圆形。
  • 第二步:紫薯花样面包馅料---紫薯泥。
  • 第十四步:然后烤箱预热200度烤15-20分钟左右至表面金黄即可。
  • 第七步:然后放入温暖处醒发至2倍以上。
  • 第四步:面团加入室温水揉至光滑不粘手。
  • 第五步:然后加入已经融合的黄油。
  • 第九步:把面团按扁,放上做好的紫薯馅。
  • 第十一步:在圆饼上切上中间连接的两个口子,然后再垂直的切同样的口子,在在以上口子上中间在开一个口子,就成为了均匀的口子8个口子。
  • 【怡汝烘焙】紫薯诱惑-紫薯花样面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面包的面加入黄油后一定要揉至出膜。
    2、紫薯花样面包也可以做成其他自己喜欢的形状的。
    3、本人喜欢稍微酥脆一些的,你要是喜欢软的,稍微上色即可盖上膜或者你用180-190度烤就不会上色很重了。
    http://home·meishichina·com/recipe-42744·html戗面原味芝麻烧饼
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    相关食材:紫薯面包

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