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延边小吃之辣椒饭

菜谱编号：163-085

延边小吃之辣椒饭是【猫的SPA理疗区】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“延边小吃之辣椒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

辣椒饭是我们家那特有的朝鲜族美食，这没在别的地方见过

延边小吃之辣椒饭主厨：猫的SPA理疗区

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：蒸
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
糯米：适量	柿子椒：适量
猪血：适量	大喜大牛肉粉：适量
色拉油：适量	白胡椒粉：适量
辅助料用量
猪肉馅：适量	苏子叶：适量
大头菜：适量	葱：适量
生抽：适量	--

延边小吃之辣椒饭的做法步骤

第一步：糯米提前一天泡好，我是前一天晚上泡，早上做的，其他材料放好备用

第三步：大葱切末放入大盆里备用，放入肉馅，调入生抽、胡椒粉、盐、油、香油调味。（味道已咸香为准，但不可过咸。放入一勺大喜大牛肉粉，混合均匀。放入一大把干的苏子叶继续搅拌均匀（辣椒饭的香浓味道绝大部分取决于苏子叶独有的香味，所以一定不能省略）。把调制好味道的肉馅放入提前2小时泡好的糯米里，加入猪血，混合均匀。糯米和肉馅充分混合均匀。把调好的糯米肉馅盛入青椒碗里，8分满即可。

第二步：处理青椒：切去青椒根部，取出辣椒芯，注意不要弄破啦。取出来的辣椒芯不要丢弃，切碎放入馅料中。

第四步：把装好的辣椒饭放入蒸锅里，水开后转中小火蒸30分钟糯米蒸熟即可。不需要做别的菜啦，有菜有饭，直接开动吧

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：辣椒

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