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辣椒炒猪心

菜谱编号:294-701
辣椒炒猪心是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒猪心”。
辣椒炒猪心

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这不前几天去买菜时顺便买了个猪心,打算配点卤料卤完后直接当早餐的荤菜吃,买回来后发现家里做卤菜的调料不齐(现在经常是丢三落四),也懒得再往超市跑一趟,正好当时买了点辣椒,最后干脆两样搭配起来直接做个快手小炒,当下饭菜正合适。

辣椒炒猪心主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪心:1个小米椒:8个
小青椒:适量--
辅助料用量
花椒:20粒蒜:4个
生姜:1块油:适量
盐:少许蚝油:1勺
醋:几滴生抽:1勺
淀粉:少许白胡椒粉:少许

辣椒炒猪心的做法步骤

  • 第三步:生姜切丝、蒜切片、小米椒和青椒切段
  • 第六步:等青椒和小米椒炒至稍变色时加入猪心
  • 第五步:炒香后加入小米椒和青椒一起翻炒
  • 第四步:锅里倒入适量油,烧热后放入花椒、生姜、蒜小火慢慢翻炒
  • 第二步:猪心洗净后切片装碗中加入耗油、生抽、醋、少许淀粉、白胡椒粉等拌均匀调味
  • 第七步:大火快速翻炒至猪心变色加入少许盐翻炒均匀出锅
  • 第一步:准备好食材
  • 辣椒炒猪心做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪心在切片之前,先切大块用清水浸泡20分钟左右,去除里面的血水
    2、炒的时候需要大火快速爆炒

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪心辣椒

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