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赛肘花

菜谱编号:163-087
赛肘花是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“赛肘花”。
赛肘花
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:500克(肥瘦)猪皮:350克
辅助料用量
盐:5克胡椒粉:1勺
白糖:1勺八角:10个
老抽:2勺桂皮:1块
蚝油:1勺料酒:1勺
水:250克(沒过肉)卤汁:100克

赛肘花的做法步骤

  • 第三步:将猪皮铺平,放入腌好的肉。
  • 第四步:朝一头卷起卷实,并用棉线捆住。
  • 第五步:全部整形完毕。
  • 第八步:取出成品,等完全凉却后,即可切片食用。
  • 第六步:取高压锅放入适量的水,八角,卤汁,桂皮,老抽,盐煮开。(咸淡随个人喜爱)
  • 第七步:将梱好的肉放入锅,盖紧烧开听到响声后,转成小火压15至20分钟完成。
  • 第二步:猪皮洗净去毛。
  • 第一步:将猪肉洗净切成拇指大粗条。加入1勺蚝油,适量胡椒粉,1勺料酒和1勺白糖,适量的盐拌匀,腌1小时。
  • 第九步:成品。嫌淡的话,可调制香汁醮来吃。(因系统原因!手机写不了适量两个子。调料根据个人口味适量的下)
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