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肘花肉绿豆芽炒饼

菜谱编号:266-653
肘花肉绿豆芽炒饼是【宇宙火花】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肘花肉绿豆芽炒饼”。
肘花肉绿豆芽炒饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肘肉必须提前煮好去骨。

肘花肉绿豆芽炒饼主厨:宇宙火花

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
肘花肉:适量绿豆芽:适量
尖椒:少许红萝卜:适量
薄饼:适量--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
盐:适量葱:适量
鸡精:少许酱油:适量

肘花肉绿豆芽炒饼的做法步骤

  • 第九步:锅入食用油煸炒姜葱蒜至香味。
  • 第一步:第一步:和面。一斤面约5~6两温水,和好后醒十五分钟左右。〈可据食用人数而定面量。
  • 第十步:先炒肘花丝,加少许酱油翻炒片刻。
  • 第十三步:成品。
  • 第二步:面醒好后,取两小块擀开(可以中间垫面粉一次擀两张。
  • 第七步:绿豆芽洗净(我这是自己家生的,纯绿色),配尖椒、红罗卜丝。
  • 第六步:猪肘花肉切丝。
  • 第十一步:将绿豆芽、红罗卜丝和尖椒丝一起加入翻炒片刻。
  • 第八步:备好一姜、葱、蒜,酱油、盐、鸡精等调味品。
  • 第五步:将饼乘热切丝。(凉冷后发脆易碎),烙饼多点没关系,装保鲜袋存冰箱里下次炒饼省的再烙。
  • 第三步:放电饼档,按薄饼开烙。(饼薄一次烙两张省时哦)
  • 第四步:烙好的白皮薄饼。(备用)
  • 第十二步:加入薄饼丝小火盖锅盖少微焖一会儿(饼干易碎),翻炒加入鸡中精、盐,最后放点生葱。
  • 肘花肉绿豆芽炒饼做法技巧/窍门/补充说明:

    炒饼配菜不拘一格,也可选过油肉丝、豆角丝、园菜丝、炒鸡蛋等等……,爱吃什么配什么。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:绿豆芽豆芽绿豆

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