酱肘花
酱肘花是【捷赛私家】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱肘花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
菜市场买来的新鲜猪肘,去骨加入各种调料炖煮,放凉后将肉卷压缠捆,切薄片装盘就可以了。切出来的酱肘花,断面有水波状花纹,摆入盘中齐整好看,吃起来也是皮滑肉烂,肥而不腻。不管是当大人的下酒菜,还是小孩子的餐前开胃小食都是很受欢迎的。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:酱 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肘子:1个 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:3个 | 香叶:1片 |
大料:3个 | 姜:6片 |
葱:8段 | 桂皮:1块 |