酱肘花
酱肘花是【捷赛私家】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱肘花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菜市场买来的新鲜猪肘，去骨加入各种调料炖煮，放凉后将肉卷压缠捆，切薄片装盘就可以了。切出来的酱肘花，断面有水波状花纹，摆入盘中齐整好看，吃起来也是皮滑肉烂，肥而不腻。不管是当大人的下酒菜，还是小孩子的餐前开胃小食都是很受欢迎的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：酱 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肘子：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：3个 | 香叶：1片 |
| 大料：3个 | 姜：6片 |
| 葱：8段 | 桂皮：1块 |