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姜母鸭

菜谱编号:163-337
姜母鸭是【张小婷的私家厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜母鸭”。
姜母鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在我们重庆有句老话,冬吃萝卜夏吃姜,每年夏天都经常做这道菜,可今年还是第一次做,都是懒病惹的祸。

姜母鸭主厨:张小婷的私家厨房

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸭子:半只仔姜:250克
干辣椒:3颗八角:2颗
香叶:1片三奈:2颗
辅助料用量
料酒:适量白糖:适量
老抽:适量盐:适量
味精:适量--

姜母鸭的做法步骤

  • 第四步:加入备用的香料及辣椒,翻炒后加入姜片。
  • 第三步:炒变色加入料酒翻炒均匀后,调入老抽上色
  • 第七步:调入味精后出锅装盘即可
  • 第一步:鸭洗净切块,仔姜切片,其他材料装盘备用。
  • 第二步:坐锅烧热后倒入油,烧至八成热后倒入鸭块。
  • 第六步:调入适量的盐和糖,转大火收汁。
  • 第五步:翻炒均匀后加入热水,大火烧开后转小后焖煮20分钟。
  • 姜母鸭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【张小婷的私家厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姜母鸭。

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