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手擀面

菜谱编号:163-374
手擀面是【兆佳笑笑】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手擀面”。
手擀面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很简单基本的手擀面,自己做没有任何添加剂,吃着健康

手擀面主厨:兆佳笑笑

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克鸡蛋:半个
辅助料用量
水:适量--

手擀面的做法步骤

  • 第六步:用刀切出自己喜欢的宽度
  • 第四步:厚度大概这么厚,喜欢有嚼劲一些也可以厚一点
  • 第八步:这样手擀面就做好了
  • 第三步:转着方向的卷,最后擀成大薄片
  • 第二步:将醒好是是面团压扁,撒上大量干粉,用擀面杖卷起来。像小时候铅笔卷纸条的方法一样,将面不停往前卷压
  • 第一步:将鸡蛋调匀,和面,水混合在一起,揉出均匀光滑较硬的面团。揉好后,醒10分钟面。
  • 第五步:面皮两面都撒上大量干粉,如图这样叠起来
  • 第七步:切完后,再撒上大量干面粉,然后抓散,抖开
  • 手擀面做法技巧/窍门/补充说明:

    1想要更劲道,可以把半个鸡蛋变成一个,面里加1克盐。2千万不要心疼干粉,一定要多撒,不然面条粘在一起抖不开

    菜谱标签:家常菜面条面食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手擀面。

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