第七步：平盘盖在碗上，一起倒过来，让碗倒扣在平盘里。
第二步：西兰花适量洗净，用水焯熟。
第三步：胡萝卜洗净切丝，用油她熟，生的太硬，口感不好。
第五步：放入适量的凉拌酱油、醋、盐、花椒油拌匀，花椒油可以多炸點儿，随吃随用特别方便。
第六步：拌好的金针菇放入碗里，用勺子压实。
第一步：金针菇切掉根部，洗净，用水焯熟。
第八步：把碗拿下来，就成一个圆形了。
第九步：西兰花均匀地码放在金针菇周围，即可上桌了。
第四步：两种原料拌在一起，备用。
凉拌金针菇
凉拌金针菇是【紷紷潴】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
爽口小菜，金针菇的营养价值很高，常吃菇菌类的东西对身体特别有益，这款小菜做起来又非常的简单，食材可以随意搭配，总之自己喜欢就行了~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：两包 | 胡萝卜：一根 |
| 西兰花：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 凉拌酱油：适量 |
| 醋：适量 | 花椒油：适量 |
凉拌金针菇的做法步骤
凉拌金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、金针菇不要焯过火，不然就老了嚼着塞牙了。
2、胡萝卜丝用油炒熟比较有营养，用水焯熟营养就大打折扣。
3、还切点儿黄瓜丝放里面。
相关食材：金针菇