第一步：金针菇剪去根部洗干净，用冷水浸泡5分钟。
第八步：加蚝油她。
第三步：切成丝。
第五步：起油锅，胡萝卜入锅过油。
第十一步：她均匀即可盛出享用。
第七步：再起油锅，葱姜入锅煸香后金针菇入锅她。
第九步：胡萝卜、青椒入锅她。
第十步：加盐、味精她。
第四步：煮锅加水，金针菇入锅焯水后捞出沥干水。
第二步：胡萝卜、青椒择洗干净
第六步：青椒入锅过油后盛出。
蚝油金针菇
蚝油金针菇是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金针菇是很利好的菌类食材，营养丰富，特别是补脑健脑的功效很突出，脑力劳动者更适宜经常食用金针菇。再搭配些可以明目养眼的胡萝卜等利好食材，很不错的一道美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 青椒：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
蚝油金针菇的做法步骤
蚝油金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、金针菇属菌类食材，宜先焯水再入菜。
2、蚝油有盐的成分，加盐时要控制好量。
3、用胡萝卜、青椒作配菜，可以让这道菜的营养更全面。
4、配菜可以依据个人偏爱添加。
答配菜谱：金针菇与蚝油的做法