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荷叶饼

菜谱编号:163-464
荷叶饼是【羊脂仙露】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶饼”。
荷叶饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
发酵粉:5克青菜汁:50ML

荷叶饼的做法步骤

  • 第十五步:对折
  • 第十三步:取面剂压扁
  • 第一步:青菜打碎
  • 第八步:开始发了
  • 第三步:面粉放入盆中
  • 第十一步:切成均匀的面剂
  • 第十八步:冷水蒸,上汽后蒸15分钟,再虚蒸3分钟
  • 第十步:揉揉排气,搓长条
  • 第十九步:明天准备做鸡肉荷叶饼
  • 第十二步:盖上保鲜膜饧5分钟1
  • 第十七步:放蒸锅二次饧发
  • 第五步:慢慢倒入青菜汁,搅拌成片状
  • 第十四步:擀圆,抹一层玉米油
  • 第六步:揉滋润,达到面光、盆光、手光
  • 第二步:挤出菜汁
  • 第四步:放入酵母
  • 第七步:盖上保鲜膜室温发酵
  • 第九步:发好的面团
  • 第十六步:用压板压出花纹
  • 相关食材:荷叶

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