当前位置：首页 > 荷叶饼 > 做法（编号123-076）

荷叶饼

菜谱编号：123-076

荷叶饼是【香菇炖鸡面】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每次出去吃饭，看到菜单上有这个饼，我就会点，每个饭店给的配菜都不一样，但是我无所谓，因为我喜欢吃的是这个饼，白白的，软软的，一口咬上去有点小Q。第一次做，一大盆被我们一家三个人全部吃光，不过我偷偷地剩了3个，明天早上夹荷包蛋吃。造型做的有点难看，但是吃着还是不错的，加了培根和杏鲍菇，后来又加了香菇青菜吃，觉得夹什么都好吃。谁让我爱它呢。

荷叶饼主厨：香菇炖鸡面

菜式制作特点
口味：原味	工艺：蒸
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
温水：适量	自发粉：适量
酵母：1克	高筋面粉：10克
辅助料用量
盐：一小撮	糖：2克

荷叶饼的做法步骤

第四步：刷上稍许油，最好用玉米油之类，无味，我家只有橄榄油，蒸好后还是有一股橄榄油的味道的。所以不喜勿用。还是用玉米油比较靠谱。

第六步：将做好的荷叶饼醒发10分钟，冷水上锅，大火蒸15分钟，闷5分钟，再出锅。

第一步：我是用面包机做的，先倒温水到面包机中，放入盐和糖，放点稍许高粉，我估摸着10克，再放入自发粉和酵母，这个里面我没有称克数，只是一开始温水不要放太多，慢慢加。如果没有面包机的话，就用一半的温水把酵母泡开，然后原材料混合在一起，倒水酵母的水，然后先用筷子搅拌成棉絮状，再根据情况慢慢加水。将面团揉光滑后，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵发酵至2、3倍大。

第七步：一群白白胖胖软软的的荷叶饼出锅啦，乘热快消灭掉吧。

第三步：取一个小面团，按扁后用擀面成擀成椭圆形

第二步：发酵好的面团用擀面杖压掉空气，再揉成圆条，再切成大小适当的面团。

第五步：然后上下对折。用叉子或者新的梳子在面胚上压出5道叶茎，然后按个叶子的柄出来。

菜谱标签：家常菜主食面食馒头花卷

相关食材：荷叶

相关菜谱：: 零厨艺的荷叶饼的做法; 双色荷叶饼的做法; 时令美食“荷叶粉蒸肉”的做法[图解]; 荷叶粉蒸鸡的做法; 黄花菜黑木耳炒荷叶蛋的做法; -荷叶粉蒸排骨的做法[图解]; 香菇荷叶蛋娃娃菜的做法; 荷叶糯米鸡的做法; 荷叶粉蒸排骨的做法; 荷叶苍术升麻茶的做法; -荷叶饼的做法; 香菇煮荷叶蛋的做法; 荷叶蒸鸡的做法[图解]; 荷叶糯米蒸排骨的做法[图解]; 全麦荷叶夹馒头的做法; 荷叶粉蒸肉的做法