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香菇炖猪手

菜谱编号:103-930
香菇炖猪手是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇炖猪手”。
香菇炖猪手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菇性平味甘,可以补肾、益气,含十多种氨基酸和多种维生素。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

另外,猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现,经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。

香菇炖猪手主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:一只香菇:八朵
红枣:八颗葱:适量
姜:适量盐:适量
陈皮:适量--

香菇炖猪手的做法步骤

第七步:盖锅盖,按下盒盖按钮。

香菇炖猪手做法第七步骤

第三步:猪蹄加入凉水,水开后撇去浮沫,煮5分钟。

香菇炖猪手做法第三步骤

第一步:猪蹄斩成大小合适的块。

香菇炖猪手做法第一步骤

第五步:红枣用温水清洗干净,葱切段、姜切片。

香菇炖猪手做法第五步骤

第四步:将焯水的猪蹄清洗干净,剔去浮毛。

香菇炖猪手做法第四步骤

第二步:香菇用温水泡发。且成大小合适的块。

香菇炖猪手做法第二步骤

第六步:将猪蹄、香菇、红枣、葱姜、陈皮倒入高压锅,加入适量水(以迈过猪蹄为适)。

香菇炖猪手做法第六步骤

第八步:8·大火煮至限压阀出大量排气時,改小火。煮十五分钟,关火。待压力全部排完,打开锅盖,盛出食用。炒喝这个汤的時候是不加盐的,如果你喜欢,可以在煮好后加适量的盐调味。

香菇炖猪手做法第八步骤
菜谱标签:热菜常见菜式
相关食材:香菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香菇炖猪手。

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