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紫薯山药糕

菜谱编号:163-595
紫薯山药糕是【一瞬花开】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯山药糕”。
紫薯山药糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天已到,空气变得干燥,适时补水、贴秋膘,这时显得非常重要。

多吃新鲜水果蔬菜,补充水分,健康养生。

紫薯,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。

山药,补脾养胃,生津益肺。

紫薯山药糕主厨:一瞬花开

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
紫薯:2个--
辅助料用量
山药:1小段--

紫薯山药糕的做法步骤

  • 第二步:蒸熟的紫薯和山药趁热去皮,分别捣成紫薯泥和山药泥。
  • 第四步:再填入30g的山药泥,压实。
  • 第六步:淋上桂花蜜。
  • 第一步:将紫薯和山药清洗干净,隔水蒸熟。(蒸熟前不用去皮,否则紫薯表面会有一层黑色的硬块,影响口感)
  • 第五步:轻轻按压模具,压出花形。
  • 第三步:取一月饼模(63g),先填入33g的紫薯泥,压实。
  • 相关食材:山药紫薯

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