冰皮月饼
冰皮月饼是【523524665】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
中秋那段时间天天折腾月饼,冰皮月饼相对健康,也比较符合自己的口味,软糯,不腻,冰完后还有些QQ的感觉,超棒,对于怕胖的和爱吃糯米类的人群来说,这款月饼最适合不过了。冰皮月饼的配方各式各样,之前试过好几个配方,不知道是我保存不当还是配方不大好,当天没吃完的月饼第二天饼皮就硬了,最后在电视上发现了这个配方,还比较满意
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:技巧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:50克 | 粘米粉:50克 |
澄粉:30克 | 牛奶:180克 |
糖:25克 | 植物油:20克 |
可可粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
抹茶粉:适量 | -- |
冰皮月饼的做法步骤
冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1,皮与馅的比例可按自己喜好调整
2,如果使用50克模具,包好馅的面团最好不要刚好50克,可以减少到45克,这样放入模具按压的时候更容易些
3,要是没吃完的冰皮月饼可放入保鲜盒里,不易变硬,冰皮月饼保存时间较短,要尽快食用