层层酥脆真心诱人：【千层手抓饼】
层层酥脆真心诱人：【千层手抓饼】是【暖调蓝0429】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“层层酥脆真心诱人：【千层手抓饼】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
手抓饼，据说它来自于台湾。现在已经是大江南北遍地开花，算是小吃摊上的明星产品了。
以前不会下厨的时候，觉得它很神秘，把它归类于高难度的面食制品。
后来才知道，手抓饼的制作方法，与中式酥点类似，都是在面皮中包裹一层油酥料，从而实现分层和起酥的效果。
相比酥点的制作，手抓饼的制作更加简单。首先，不用担心漏油的问题，其次也不需要经过多次的折叠擀薄。
所以家庭自制美味的千层手抓饼，其实是很简单的一件事哦！
接下来，就请大家一起来看看，这款很受欢迎的“千层手抓饼”的做法吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 普通面粉（A）：250克 | 清水（A）：145~150克 |
| 香葱（B）：适量 | 白芝麻（B）：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 盐（B）：8克 | 五香粉（B）：8克 |
| 麻油（B）：20克 | -- |
层层酥脆真心诱人：【千层手抓饼】的做法步骤
层层酥脆真心诱人：【千层手抓饼】做法技巧/窍门/补充说明：
1·先拌至无干粉的絮状再揉面，面团比较不会粘手；
2·面团第一次揉的不是很光滑，也没有关系，静置之后再揉，就会比较好揉光滑了；
3·面团一定要揉到位，并且要充分静置，这样延展性才好，才会比较好擀开，而且能擀的很薄很均匀；
4·擀面时，现在案板上抹些油，可以防止粘连；
5·盘面饼时，边盘边用手将面条拉长一些，这样盘出来的饼胚层次比较好；
6·面饼做好后，如果擀开的过程中，发现回缩的很厉害，可以静置一段时间，松弛一下再继续擀；
7·饼胚不要做的太薄，否则会影响分层效果。