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巧用厨房工具做面包--玉米土司

菜谱编号：163-977

巧用厨房工具做面包--玉米土司是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧用厨房工具做面包--玉米土司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大凡喜欢烘焙的亲们，自然少不了要买模具，每每看到新模具上市，

心里就痒痒，有个小爪子天天在挠你，什么时候买回来了，

一切就恢复正常，过不了多久，厨房里就会塞满各种各样的模具，

免不了会被家人或某人呢嘚嘚几句，

我也不例外，不过我的克制力吗，嘿嘿，也好不到哪里去，

其实厨房里有很多工具或用具，没有被亲们充分利用，

我呢，这次就用中午食堂里打饭的不锈钢缸子，

做了2个土司，效果还不错，

巧用厨房工具做面包--玉米土司主厨：悠哈厨房

第二步：加入玉米面

第九步：20分钟后，取一个面团按扁、擀长、卷起，进行二次擀卷，一次擀卷后需要再次醒发15分钟；

第十三步：入烤箱下层，烤35分钟，面团表面上色后盖锡纸；

第六步：面团收圆入盆，盖上盖子进行一发；

第七步：约一个半小时，面团已发至2倍大，用手指沾点面粉戳一个洞，不回缩不塌陷，说明发酵到位；

第五步：机器稍停后，再次启动一个和面程序，同时加入黄油，15分钟倒出面团，赶脚筋性不够，在案板上又摔打了十几下，拉出薄膜，

第四步：启动一个和面程序15分钟，这是15分钟后的面团

第十步：卷好的面团放入已抹油、洒粉的容器中，放在密闭的地方（微波炉里）进行二发；

第十六步：虽然是粗粮的面包，组织还是不错的；彻底放凉后，切片，我搭配了意面的青酱，口味很不错。

第一步：面包机桶里先放水，放入酵母泡一会，

第十二步：烤箱预热180度，我为了试验新做的刀片，在一个面团上划了口子，撒上玉米面，

第十五步：倒出来的样子

第三步：再加入除黄油外的所有材料；用筷子稍微搅拌一下，以免启动机器时，面粉到处飞；

第八步：倒出面团至案板，排气、分割成4份，滚圆，盖保鲜膜，中间醒发20分钟；

第十四步：到时间后，立即取出，倒在网架上放凉；模具已抹过油，不像土司模一倒扣就掉出来，在案板上震几下，就扣出来了；

第十一步：二发约进行一个半小时，这是发酵到位的面团

菜谱标签：烘焙

相关食材：玉米面包

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