鲜奶玉米面包
鲜奶玉米面包是【sheery的妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜奶玉米面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自从用积分兑换到那本《孟老师的100道面包》的书后,一直想实际操作一下,无奈之前做过面包,有的方子的面团揉起来实在很粘手,让我望而却步,面包机买回来后,我又跃跃欲试,正好同时还兑换了一个天使蛋糕的模具,翻翻书还真有用这模具做的面包,而且也是一款简单的面包,材料家里也都有,立刻行动起来!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:200克 | 白砂糖:35克 |
盐:1/4小勺 | 全蛋:35克 |
酵母:3克 | 鲜奶:100克 |
辅助料用量 | |
无盐奶油:15克 | 玉米粒:80克 |
鲜奶玉米面包的做法步骤
鲜奶玉米面包做法技巧/窍门/补充说明:
1、面团最好先在盆中揉成团后,再用面包机揉,因为一开始就用面包机,面包机底部始终有一层面粉揉不进去,在我的帮助下才揉成一个团。
2、黄油只要切成小块就行,否则面团真的很湿,最后滚圆时没办法操作。
3、玉米有水分,所以最好也像孟老师说的那样,在分割、滚圆后包进去,原因同上。
4、刷蛋液时,我因为偷懒,没用刷子,就用小勺在面团上面涂了一层,导致部分蛋液淌入模具中,烘烤结束后,面包和模具就黏在一起,所以最后脱模有点小困难,后来我用塑料铲子在模具周围刮了一圈才顺利脱模。
5、家里的烤箱温度比较高,孟老师书中说要烤180度、25分钟,我烤了15分钟后就发现颜色已经很深了,连忙改成150度,所以下次温度要调低一些。