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竹香糯米排骨

菜谱编号:164-100
竹香糯米排骨是【zeychou】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹香糯米排骨”。
竹香糯米排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

参考菜谱http://home·meishichina·com/recipe-30870·html

竹香糯米排骨主厨:zeychou

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:9条大竹叶:5片
糯米:1杯鸡蛋:1个
辅助料用量
生抽:1汤匙盐:半茶匙
鸡精:半茶匙料酒:1汤匙
白胡椒粉:半茶匙葱:半根
姜:2片--

竹香糯米排骨的做法步骤

  • 第七步:放在锅中小火蒸1小时即可。
  • 第一步:糯米提前一晚泡上。
  • 第二步:糯米沥干,倒入生抽,浸泡1小时。
  • 第三步:排骨洗净,加入蛋清,料酒,盐,鸡精,白胡椒粉,葱,姜,腌制1小时。
  • 第六步:用竹叶裹起排骨,放在盘中。
  • 第四步:竹叶对半剪开,在水中浸泡1小时。
  • 第五步:将排骨裹上糯米,如果糯米没法粘在排骨上,可以直接铺在竹叶上。
  • 相关食材:排骨糯米

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