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香菇炒肉

菜谱编号:164-119
香菇炒肉是【心心语】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇炒肉”。
香菇炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细香菇炒肉

胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。

香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

忌食人群

香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。

香菇炒肉主厨:心心语

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
香菇:200克猪肉:300克
红尖椒:1个大蒜:适量
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
酱油:适量味精:适量

香菇炒肉的做法步骤

  • 第七步:放入香菇
  • 第二步:肉切片,大蒜切碎
  • 第十步:放酱油味精,炒一会就可以出锅了
  • 第六步:炒香大蒜
  • 第五步:肥肉变透明后放入瘦肉,炒到瘦肉变色,马上出锅盛到碗里备用,瘦肉不要炒太长时间,炒老了口感会变差。锅内留底油
  • 第九步:放盐
  • 第八步:香菇炒软后放入肉和红椒,继续炒
  • 第三步:香菇切开,辣椒切块
  • 第四步:先把肥肉炸出油
  • 第一步:所有材料,肉是冰冻的,解冻就可以了
  • 香菇炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    相关食材:香菇

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