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小刺猬豆沙包

菜谱编号:164-447
小刺猬豆沙包是【和宝儿一起长大】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小刺猬豆沙包”。
小刺猬豆沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今日的早餐,做了刺猬豆沙包,小儿一开始说不想吃,结果还是吃了一个,可见味道还不错的,配了一杯紫薯银耳露,一根玉米,一顿早餐很丰富了。

小刺猬豆沙包主厨:和宝儿一起长大

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克糖:适量
辅助料用量
酵母:2克水:适量

小刺猬豆沙包的做法步骤

  • 第一步:白糖用温水化开,待温度降到与手温差不多时,放入酵母,静止片刻,然后慢慢加入到面粉中,再分次加入清水,和好面团,发酵。
  • 第十步:成品,吃吧!
  • 第八步:蒸锅底部刷油,放入馒头,进行二次发酵。大约30分钟
  • 第三步:排气,重新揉至原来的大小,然后擉成长条,切成小剂子,并把剂子揉园。
  • 第五步:像包包子一样把它抱起来,把收口捏紧。
  • 第六步:反过来,把包子揉成椭圆形,再把一头揉细,再捏出扁扁的尖嘴型。
  • 第九步:开水上锅,大约蒸15-18分钟,关火后在焖两分钟,即可开锅,顺便做了几个猪脚馒头,像不像?!
  • 第二步:发酵至2倍大,检测的方法,可以在手指上沾干面粉,戳个洞,不回缩,不塌陷,就说明好了。
  • 第四步:取一剂子,用擀面杖擀成中间厚,四边薄,放上豆沙馅。
  • 第七步:用剪刀在背上剪出刺猬的刺,尖嘴两边沾上两粒黑芝麻做眼睛。
  • 小刺猬豆沙包做法技巧/窍门/补充说明:

    1,中式面点的量不像西式那样精细,所以水量根据面团的情况酌情添加即可,干了加水,湿了加棉面,

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:豆沙

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