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干炸带鱼

菜谱编号:164-451
干炸带鱼是【人生有美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸带鱼”。
干炸带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超市在促销,9·9元一袋的带鱼,据说是来自东海,虽说瘦弱些,但经过腌制,煎炸,成品出锅味道还是不错的。

干炸带鱼主厨:人生有美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:500克--
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
生抽:适量葱:适量
姜:适量料酒:适量
老抽:适量淀粉:少许

干炸带鱼的做法步骤

  • 第一步:带鱼洗净放入盆中,加入上述调料腌制大约20分钟,以便更入味。
  • 第三步:带鱼一面煎制的微微发黄,翻到另一面继续煎制。
  • 第四步:两面焦黄可以出锅了,此时喷上少许陈醋,会别有一番风味。
  • 第二步:不粘锅中倒少许油,放入腌制好的带鱼煎制。
  • 干炸带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、带鱼不管是煎还是炸,做完后厨房会有一股鱼腥味,告诉大家一个小窍门:就是带鱼出锅后往煎带鱼的锅里倒少许醋,就不会有味道了,感兴趣的朋友不妨一试。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:带鱼

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