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青椒辣子鸡

菜谱编号:164-461
青椒辣子鸡是【khnyi】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒辣子鸡”。
青椒辣子鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我老妈的拿手好菜,每年必做,盘盘香!只要一上桌,那米饭就遭殃啰!

青椒辣子鸡主厨:khnyi

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小公鸡:1000克二荆条辣椒:10条
辅助料用量
生姜:20克大蒜:20克
花椒:10克料酒:10克
盐:10克老抽:15克
菜籽油:25克白糖:6克
味精:3克--

青椒辣子鸡的做法步骤

  • 第一步:小公鸡半只洗净控干水分斩成丁,用盐、料酒和花椒腌一小时左右。
  • 第六步:加辣椒翻炒至出香味,加盐、味精调味出锅装盘。
  • 第三步:姜蒜切片待用。
  • 第五步:把鸡丁水气炒干,直至汁变清沏,再下姜蒜片,翻炒后加白糖、老抽上色。
  • 第二步:二荆条辣椒洗净切成马耳朵形状待用。
  • 第四步:炒锅烧热,加菜籽油,七成热时下鸡丁炒散。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:青椒

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