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干煸四季豆

菜谱编号:164-499
干煸四季豆是【心心语】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸四季豆”。
干煸四季豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一般干煸豆角都是用油把四季豆炸干,我觉得这样很费油,四季豆也不那么容易熟,所以自己在家改进做法,先用水把四季豆熟到六分熟,然后用油炸,做出的味道一样好

干煸四季豆主厨:心心语

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
四季豆:适量干辣椒粉:适量
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
鸡精:适量--

干煸四季豆的做法步骤

  • 第四步:热锅放油炒四季豆
  • 第五步:不停的翻炒,等四季豆表面炸得有点黄就可以了
  • 第七步:放一点点水,让四季豆更入味
  • 第三步:煮好后用网勺捞起来放碗里,晾干水份备用注:四季豆一定要控干水份,炒的时候才不会溅油出来
  • 第六步:放辣椒粉和盐继续炒
  • 第一步:四季豆摘成长段
  • 第二步:用热水煮3分钟,水里放几滴油,煮出来的四季豆会是绿色的
  • 第八步:最后放点鸡精调味,翻炒均匀即可
  • 干煸四季豆做法技巧/窍门/补充说明:

    四季豆一定要炒熟了,没熟会中毒的

    菜谱标签:小菜
    相关食材:四季豆

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