香煎华子鱼
香煎华子鱼是【Jackey猫】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎华子鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从快递哥手里接到华子鱼的时候，正赶上国庆节，趁着大家都休假在家，赶紧把它做了吃，听说这种鱼小毛刺比较多，那就把它煎了吃，就吃那干干香香的味道，并且这次煎的时候还放了鲜柠檬一起煎，入口的时候，略带一点柠檬的香气，不但增香，还去腥，真真是河中美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 华子鱼：4条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 金不换：20克 | 姜：15克 |
| 柠檬：半个 | -- |
香煎华子鱼的做法步骤
香煎华子鱼做法技巧/窍门/补充说明：
煎鱼不粘锅的小窍门：
1·锅最好是烧热些，然后是热锅凉油下锅煎。
2·鱼最好是抹干水份再下锅，下锅后就不要急着翻边，轻轻晃动锅子，感觉鱼会转圈了，再翻边也不迟，当然要注意火候，不要太大火去煎。
3·还有一种办法就是，锅烧热后，切块厚姜片，然后在锅内轻轻地擦上一圈，然后才放油煎鱼。