黄金豆沙卷
黄金豆沙卷是【贰姑娘是个吃货】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金豆沙卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款点心源自君之老师的“黄金枣泥卷”。因为妈妈爱吃豆沙,所以改成了豆沙馅。馅料可以根据个人喜好自行调节。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:150克 | 黄油:80克 |
豆沙馅:250克 | 糖粉:50克 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:20克 | -- |
黄金豆沙卷的做法步骤
黄金豆沙卷做法技巧/窍门/补充说明:
这款点心源自君之老师的“黄金枣泥卷”。因为妈妈爱吃豆沙,所以改成了豆沙馅。但是和枣泥卷有一些差别在于:枣泥水分更少,而豆沙馅水分相对较多,所以在卷的时候会比较软,下次应提前将豆沙冷藏,让它变硬些更好。
另外,君之老师方子里应该先刷蛋液和撒上芝麻后再切小段,而我的顺序作反了,下次注意改正。
相关食材:豆沙