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双色荷叶饼

菜谱编号:164-568
双色荷叶饼是【尖角小荷】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色荷叶饼”。
双色荷叶饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
南瓜泥:50克青菜汁:50克
酵母:10克--

双色荷叶饼的做法步骤

  • 第十一步:搓长条
  • 第八步:饧发好的青菜面团
  • 第十二步:切成大小均匀的面剂
  • 第七步:盖保鲜膜室温饧发
  • 第二十步:同上
  • 第五步:青菜榨汁过滤
  • 第四步:揉滋润,盖上保鲜膜室温饧发
  • 第十七步:整形
  • 第十九步:待二次饧发后,凉水蒸,上汽后20分钟关火,再虚蒸3分钟
  • 第六步:同上揉成青菜面团
  • 第十步:揉揉排气
  • 第十五步:对折
  • 第十六步:用干净梳子压出花纹
  • 第一步:南瓜蒸熟用勺子压成南瓜泥
  • 第十三步:压扁
  • 第九步:饧发好的南瓜面团
  • 第二十一步:成品
  • 第二步:面粉中加入酵母
  • 第三步:倒入南瓜泥
  • 第二十二步:成品
  • 第十八步:再做一个
  • 第十四步:擀圆,滴几滴色拉油抹匀
  • 相关食材:荷叶

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