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花朵蛋炒饭

菜谱编号:164-697
花朵蛋炒饭是【漫解花语】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花朵蛋炒饭”。
花朵蛋炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是某天做给儿子的早饭,是我家小朋友非常喜欢的一款晨食,简单美味且营养丰富。

花朵蛋炒饭主厨:漫解花语

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
米饭:1碗鸡蛋:2个
香葱:适量胡萝卜:三分之一根
青椒:半个洋葱:适量
盐:适量植物油:适量
辅助料用量
胡椒粉:适量--

花朵蛋炒饭的做法步骤

  • 第六步:放入盐和胡椒粉调味,将调味品翻炒均匀。
  • 第九步:用勺子将蛋炒饭装进花朵模具中,稍微压紧实一些。
  • 第八步:炒好的米饭盛出备用。
  • 第十三步:用另一款花朵模具做的造型。
  • 第七步:临出锅前放入葱花,拌炒均匀。
  • 第一步:把洋葱、青椒、胡萝卜切成小丁,香葱切成小葱花。
  • 第五步:倒入除葱花以外的其他配菜,继续不停的翻炒。
  • 第十二步:成品图。
  • 第二步:取一个较大的碗,打入两颗鸡蛋,放入适量盐打散。
  • 第四步:锅里倒入适量植物油,油热后倒进浸过蛋液的米饭,用中小火不停的翻炒,直到米粒松散开来。
  • 第三步:把米饭倒进去,搅拌均匀,使每一粒米充分裹上一层蛋液。
  • 第十一步:花朵中间的花蕊部分用胡萝卜或南瓜装饰。
  • 第十四步:合集~
  • 第十步:将花朵模具倒扣进盘中,即可脱模。
  • 花朵蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做蛋炒饭最好用冰箱保存过的隔夜剩米饭,这样的米饭表面的水分已经收干,在加热过程中不会释放水分,可以令炒饭口感清爽。2、剩米饭如果结块比较严重,可以在入锅前装入保鲜袋,用手隔着袋子把米饭捏散,这样炒的时候会省事很多。3、胡萝卜炒前可以提前焯一下。4、炒米饭的时候火不要太大,用中小火比较合适。5、配菜可以根据个人喜好随意添加,蔬菜、鸡蛋、肉类、豆制品都可以。6、花朵模具装进米饭前均匀抹一层芝麻油,更有利于脱模。

    菜谱标签:主食

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