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素鱼

菜谱编号:164-828
素鱼是【清酒淡茶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素鱼”。
素鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自创菜,名字来源于儿子的一句话,还有就是三毛的《素人渔夫》。关键就是简单方便,大家也都喜欢吃。

素鱼主厨:清酒淡茶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
芸豆:适量鸡蛋:适量
面粉:适量淀粉:适量
炸鸡粉:适量--
辅助料用量
盐:适量--

素鱼的做法步骤

  • 第二步:加入适量盐搅拌一会儿
  • 第一步:芸豆洗净切丝
  • 第十步:不知道应该叫什么,儿子说,妈妈,你炸的鱼真好吃,灵机一动,就叫素鱼吧
  • 第五步:放入拌好的面粉和淀粉再次搅拌均匀
  • 第三步:碗内加入面粉和淀粉拌匀
  • 第九步:沥油出锅,装盘
  • 第七步:加入炸鸡粉
  • 第四步:芸豆内打入一个鸡蛋搅拌均匀
  • 第十一步:挺喜欢的,又炸了一盘
  • 第六步:直到每根芸豆丝上都挂满了粉糊
  • 第八步:锅内放油烧热,挂糊的芸豆丝依次下锅炸至金黄即可,中间要不停翻动,以免焦糊
  • 素鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    食材下锅不要着急,尽量一根根拨散,以免粘在一起,很容易熟,不要炸久了。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素鱼。

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