当前位置:首页 > 菜谱大全 > 素鱼香肉丝的最新创新素心居静青山客做法

素鱼香肉丝的最新创新素心居静青山客做法

菜谱编号:238-320
素鱼香肉丝的最新创新素心居静青山客做法是【素心居静】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素鱼香肉丝的最新创新素心居静青山客做法”。
素鱼香肉丝的最新创新素心居静青山客做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼香肉丝是大家非常熟悉的一道菜,许多人也都喜欢吃,配饭下酒皆宜,深受大家喜爱。素心居静青山客给大家介绍是用杏鲍菇为主要原料的纯素鱼香肉丝,这就非常健康,不像仿荤素菜那样放了色素香精等许多的添加剂。

杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。所以这道菜也特别适合老人以及长期有应酬的营养过剩人士。

素鱼香肉丝的最新创新素心居静青山客做法主厨:素心居静

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
杏鲍菇:1根干黑木耳:10克
青椒:1根红辣椒:1根
辅助料用量
生姜:3片葱:2根
郫县豆瓣酱:3茶匙辣椒酱:18克
蘑菇精:适量陈醋:15克
番茄酱:3茶匙干淀粉:200克
水淀粉:适量白糖:白糖

素鱼香肉丝的最新创新素心居静青山客做法的做法步骤

  • 第五步:捞出菇丝,挤干水份(一定要挤干水),然后裹干粉,(注意一定要拍均匀并且多拍些粉,否则炸的时候回粘在一起)。
  • 第二步:葱切葱花,姜切末,所有原料均切丝备用。
  • 第一步:备好材料
  • 第四步:然后装入碗里浸泡备用。
  • 第七步: 锅内留底油,煸炒姜末,然后放入豆瓣酱,辣椒酱,番茄酱炒出红油,然后黑木耳入锅,再放些水,生抽,糖,蘑菇精,陈醋调好味。
  • 第八步: 调味后菜放青红辣椒丝(放早了颜色会发黄,影响菜品卖相),最后放入炸好的菇丝略翻炒就可以出锅。青红椒可以起到增加菜品漂亮的作用,不能炒黄了,这点一定要注意,炒的时候时间要控制好。
  • 第三步:锅内放水烧开,放些盐和蘑菇精调味,然后放入杏鲍菇丝大火煮开后小火焖煮三分钟。
  • 第六步:锅里油烧至高温,然后将菇丝入锅炸至金黄色,要注意炸的时候备用粘连一起。
  • 第九步: 起锅装盘,制作完成。白板商学院发布。
  • 素鱼香肉丝的最新创新素心居静青山客做法做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼香味是酸甜微辣,糖和醋和辣椒的比例为1:1:1·2,这个比例直接关系到这菜品的味道,第一次做不好的朋友可以多试几次,特别是放糖和醋的时候,一般视觉上面是糖多放些的,醋放了多了口感会很差。

    菜谱标签:热菜

    素鱼香肉丝的最新创新素心居静青山客做法菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【素心居静】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素鱼香肉丝的最新创新素心居静青山客做法。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜