第七步：又酥又香当零食很棒哦。
第五步：重新将油温加热到10成热放入锅里进行第二次复炸。
第三步：杏鲍菇挂糊上浆。
第一步：杏鲍菇手撕成条加入少许玉米淀粉拌匀。
第六步：炸好的又香油酥椒盐撒上炸素鱼就做好了。
第二步：蛋液加入水面粉调成糊状。
第四步：油温烧至6·7分放入炸成金黄色捞出。
炸素鱼
炸素鱼是【美女天天】分享的菜谱，口味属于麻香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸素鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炸素鱼其实就是干炸杏鲍菇，只是我把它端上桌老公看了一下说什么时候你买的小鱼呀？也没见你出门今天，我说这盘鱼是我的杰作所以我今晚的夜宵干炸杏鲍菇就更名为炸素鱼了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻香 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：100克 | 鸡蛋：1个 |
| 面粉：20克 | 淀粉：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 椒盐：1勺 | -- |