青菜小豆腐
青菜小豆腐是【秋雁红枫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜小豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小豆腐是我们当地人的一道传统小吃,这里特别是农村家家会做小豆腐,一年四季都能吃到美味小豆腐,做小豆腐的食材也是多种多样,比如:各种青菜苗,青菜叶子,各种野菜,萝卜叶子,芹菜叶子等,特别是那些老的绿菜叶子,含营养又非常高,由于老叶子粗纤维多,口感不太好,而做成小豆腐就会变成一道可口的美味,既当菜又当饭,特别是有便秘的人多吃点小豆腐会更有好处。排便更容易。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
青菜苗:500克 | 黄豆:160克 |
花生米:80克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 味精:适量 |
青菜小豆腐的做法步骤
青菜小豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、打好的豆泊最容易粘锅,所以要停的翻搅锅底,如果是不粘锅当然最好了。
2、如果是老的菜叶子就要把菜剁的碎一点,如果是嫩菜就不用太碎,特别是春天刚采的鲜嫩野菜,整棵菜的小豆腐更好吃。
菜谱标签:热菜