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什锦小豆腐

菜谱编号：321-298

什锦小豆腐是【???佳佳???】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦小豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本想照着网上的方子做海鲜小豆腐，结果加的材料有点多，就算是什锦小豆腐吧！我特别爱吃小豆腐，下馆子常点的菜。自己做的感觉又不一样了！

什锦小豆腐主厨：???佳佳???

第五步：开始炒。锅里放少量油，烧热，把葱姜蒜、小辣椒放进去，炒出香味儿。

第四步：准备材料。葱姜蒜，小辣椒切丁。家里有干红辣椒的也可以，会更好吃。

第九步：撒盐、白胡椒、鸡精，再点一点香油，出锅！可以先放在碗里压实，再把碗倒扣在盘子上，卖相会好看一些！

第二步：准备材料。豆腐弄碎，我是用手抓的，可以用勺子压碎。

第七步：放入香肠、扇贝丁，翻炒。

第一步：准备材料。莴苣叶洗净，热水焯一下，沥干水分，切碎备用。

第六步：依次放入莴苣碎，翻炒。

第三步：准备材料。扇贝丁洗净，香肠切丁。

第八步：放入豆腐碎。继续翻炒，莴苣叶和扇贝丁都带了点水分，如果锅太干，可以适当放水，也可以多放些水做成汤菜。我喜欢吃炒的，所以放了一点点水。

相关食材：小豆豆腐

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