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豆沙卷

菜谱编号:164-888
豆沙卷是【深海露珠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙卷”。
豆沙卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:150克细砂糖:50克
黄油:80克红豆沙:250克
辅助料用量
全蛋液:适量(刷表面)芝麻:适量

豆沙卷的做法步骤

  • 第一步:称好所有材料
  • 第十一步:放入烤箱,180度,25分钟
  • 第七步:面皮中间放入豆沙馅,用推板慢慢把两边的面皮推过来包裹住豆沙,动作要轻,千万别弄破面皮,整理成长条形
  • 第三步:筛入低粉,和匀成散粒
  • 第五步:将面团分成四小块,取其中一块擀成长条形,边角切整齐
  • 第六步:将面团分成四小块,取其中一块擀成长条形,边角切整齐
  • 第二步:黄油软化,加糖打发
  • 第十二步:放入烤箱,180度,25分钟
  • 第八步:面皮中间放入豆沙馅,用推板慢慢把两边的面皮推过来包裹住豆沙,动作要轻,千万别弄破面皮,整理成长条形
  • 第四步:倒入20克蛋液,将粉粒和成面团,用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
  • 第九步:将包好馅的长面块切成麻将块,面上刷一层全蛋液,撒上芝麻
  • 第十步:将包好馅的长面块切成麻将块,面上刷一层全蛋液,撒上芝麻
  • 豆沙卷做法技巧/窍门/补充说明:

    揉好的面团要放冰箱冷藏后才好操作,
    豆沙馅用自己做的红豆馅,有浓浓的豆香,没外面买的馅那么甜,很好吃

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙卷。

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