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嘎鱼娃娃菜汤

菜谱编号:164-962
嘎鱼娃娃菜汤是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嘎鱼娃娃菜汤”。
嘎鱼娃娃菜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

嘎鱼学名叫黄颡鱼,百度一下它在各地叫法不同,好家伙我数了数有30多种叫法。像黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、、黄嘎牙、黄骨鱼等等。在天津卫管这种鱼叫嘎鱼。

嘎鱼娃娃菜汤主厨:绿野薄荷

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
嘎鱼:适量娃娃菜:适量
辅助料用量
盐:适量味精:适量
白胡椒粉:适量花椒:适量
大料:适量料酒:适量
葱:适量姜:适量

嘎鱼娃娃菜汤的做法步骤

  • 第五步:用大火一直滚开熬制鱼汤。
  • 第四步:煎到两面稍微发黄,放入热水锅里,加入几粒花椒,葱姜,料酒熬汤。
  • 第九步:嘎鱼娃娃菜汤
  • 第六步:娃娃菜洗净切成条。
  • 第七步:熬到鱼汤浓白,放入娃娃菜,盐。
  • 第二步:嘎鱼洗净,沾干面粉。
  • 第一步:主要原料:嘎鱼。
  • 第三步:放油锅稍微煎制一下。
  • 第八步:再次开锅,放入胡椒粉,味精即可。
  • 相关食材:娃娃菜

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