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蒸金针菇

菜谱编号:165-005
蒸金针菇是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸金针菇”。
蒸金针菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金针茹人称“增智菇”而且金针菇还是高钾低钠食品(百度)。这么有营养的东东尽量避免过分烹煮。今天介绍一种吃法:蒸金针茹,配上“绝代双椒”,即增强食欲又不失鲜美

蒸金针菇主厨:Qiuyue0815

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
金针菇:1袋--
辅助料用量
盐:适量红椒:1个
绿椒:1个淀粉:适量
花椒面:适量胡椒粉:适量
香油:适量橄榄油:适量
高汤:适量--

蒸金针菇的做法步骤

  • 第八步:放高汤,放一半备好的淀粉水,放香油、胡椒面等调味品
  • 第六步:红绿椒切粒
  • 第七步:橄榄油爆香红椒,放花椒、盐
  • 第三步:把金针茹摆盘放笼屉蒸熟。
  • 第二步:切去根部,洗净。
  • 第一步: 金针茹
  • 第四步:淀粉用水调匀
  • 第十步:同理,做好绿椒汁
  • 第十一步:把绿椒汁浇到金针茹上
  • 第五步:红绿椒洗净
  • 第九步:把红椒汁浇到已蒸好的金针茹上
  • 蒸金针菇做法技巧/窍门/补充说明:

    嫌麻烦就把红绿椒一次做成浇汁,淋到已蒸好的金针茹上。
    另外,高汤我用的是猪肉汤。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:金针菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸金针菇。

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